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ユニカルカルシウムは子供たちの健やかな成長をサポートする保健機能食品です
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ロールキャベツ

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ロールキャベツ

● 「ロールキャベツ」 1人分 ●
■材料
A:合挽き肉
A:玉ねぎ
A:人参
A:パン粉
A:ユニカルカルシウム
A:卵
A:食塩・こしょう
キャベツ
コンソメ
B:赤ワイン
B:トマトの缶詰め
B:トマトケチャップ
B:中濃ソース
B:砂糖
■分量
70g
25g
10g
大さじ1
1包
1/4個
少々
100g(2枚)
1/2カップ
1/2個
小さじ2
50g
小さじ1弱
小さじ1弱
小さじ1/2

■作り方
【1】 玉ねぎと人参はみじん切りにする。ボールにAを入れ、よくこねて半分に分ける。
【2】 葉の形のまま、ゆでたキャベツを敷き【1】をのせて包む
【3】 鍋に【2】を並べ、湯で溶いたコンソメスープを入れる。
【4】 沸騰したら、Bを入れて煮る。
ユニカルカルシウムを入れる前の栄養価(1人分)
エネルギー 260kcal
たんぱく質 17.4g
カルシウム 71mg
亜鉛 2.9mg
マグネシウム 43mg
塩分 2.2mg
  ポイント!
ひき肉をキャベツで包む時、キャベツが多かった部分はカットして、いっしょに煮込んでください。
キャベツを生のまま剥がそうとすると、割れてしまいます。大きな鍋に、お湯を沸かしながら、茎に切れ目を入れた丸ごとキャベツを入れ、一枚ずつ剥がしていくとキレイに剥がれます。残ったゆでキャベツは、ロールキャベツといっしょに煮込んでもいいですし、マヨネーズやポン酢、ゴマしょうゆなどで和え物にしてもいいでしょう。
ロールキャベツが崩れないようにするためには、鍋に敷き詰めてしまい、動かないようにすること。2〜4人分をまとめて作ったほうが崩れません。
 

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